Raccorderia inox alimentare

Raccorderia in acciaio inox AISI 316L per il settore alimentare, lattiero-caseario, enologico, delle bevande e farmaceutico. DIN 11851 a mandrinare e a saldare, Clamp/Tri-Clamp e Garolla. Conforme EHEDG e al regolamento UE 1935/2004.

Componentistica igienica per impianti a contatto alimentare

Negli impianti alimentari, enologici e farmaceutici la raccorderia non è solo un elemento di giunzione: è un punto critico per la sicurezza igienica. Superfici lisce, assenza di zone morte, facilità di pulizia CIP e conformità normativa sono requisiti irrinunciabili. Roffia fornisce raccorderia sanitaria in AISI 316L con finitura Ra ≤ 0,8 µm nelle principali connessioni usate in Italia e in Europa.

Materiali e finiture

Materiale base

Acciaio inox AISI 316L (1.4404) — l'acciaio inox al molibdeno con basso contenuto di carbonio, resistente alla corrosione da cloruri e acidi organici. Conformità al regolamento UE 1935/2004 per il contatto alimentare.

Finitura superficiale

Finitura satinata o lucida con rugosità Ra ≤ 0,8 µm sulle superfici interne a contatto con il prodotto. Conforme alle linee guida EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) per la progettazione igienica.

Guarnizioni

Disponibili in EPDM (uso generale alimentare), silicone (alte temperature), PTFE (chimica, farmaceutica), FKM/Viton (oli, solventi). Tutte certificate per contatto alimentare FDA/EC 1935/2004.

Dimensioni disponibili: da DN 10 a DN 150 (a seconda del tipo di raccordo).

DIN 11851 — a mandrinare

Il raccordo DIN 11851 a mandrinare prevede l'espansione meccanica (mandrinatura) del tubo all'interno del raccordo. La giunzione è robusta e permanente, ideale per linee fisse in impianti di trasporto latte, bevande, succhi e prodotti viscosi. Disponibili curve, tee, riduzioni, manicotti e fondi.

Vantaggi

  • Giunzione permanente ad alta tenuta
  • Nessuna saldatura in cantiere
  • Smontaggio possibile con utensile specifico
  • Economico e veloce da installare

Applicazioni tipiche

  • Linee di trasporto latte nei caseifici
  • Impianti di imbottigliamento bevande
  • Trasporto prodotti viscosi (miele, sciroppi)
  • Cantine enologiche — linee vino

DIN 11851 — a saldare

I raccordi DIN 11851 a saldare hanno estremità con bordo a saldare: il tubo viene saldato orbitalmente con processo TIG per una giunzione perfettamente igienica, senza fessure né zone di ristagno. La saldatura è passivabile e ispezionabile con controllo boroscopico.

Vantaggi

  • Giunzione igienica totale senza zone morte
  • Adatta a impianti CIP e SIP
  • Saldatura passivabile e ispezionabile
  • Obbligatoria per prodotti sterili

Applicazioni tipiche

  • Impianti CIP (Clean-in-Place)
  • Linee sterili (farmaceutico, nutraceutico)
  • Industria lattiero-casearia — impianti SIP
  • Cosmetica e produzione farmaceutica

Clamp / Tri-Clamp — DIN 32676 / ISO 2852

Il Clamp (o Tri-Clamp) è un sistema di giunzione a fascetta a sgancio rapido, conforme a DIN 32676 / ISO 2852. La fascetta a tre segmenti (o a due) comprime la guarnizione intercambiabile tra i due feruli. Smontaggio e rimontaggio senza utensili in pochi secondi.

Vantaggi

  • Smontaggio e rimontaggio rapidissimo
  • Guarnizione facilmente ispezionabile e sostituibile
  • Superficie interna liscia, senza zone morte
  • Ideale per punti di pulizia e controllo frequenti

Applicazioni tipiche

  • Punti di campionamento e ispezione
  • Connessione strumentazione (sonde, sensori)
  • Tratti con apertura/pulizia frequente
  • Birrifici, cantine, impianti farmaceutici

Garolla

Il raccordo Garolla è un attacco filettato a risvolto tipicamente italiano, molto diffuso nell'industria lattiero-casearia e alimentare tradizionale italiana. Il tubo viene mandrinato (risvolto) e fissato con un dado e una guarnizione. Sistema economico e affidabile, largamente usato nei caseifici della Pianura Padana e nelle cantine.

Vantaggi

  • Economico e ampiamente disponibile
  • Installazione e smontaggio semplice
  • Molto diffuso in Italia (ricambi facili)
  • Adatto per basse e medie pressioni

Applicazioni tipiche

  • Caseifici e centrali del latte
  • Cantine vinicole — linee tradizionali
  • Birrifici artigianali
  • Impianti alimentari con bassa intensità CIP

Accessori alimentari: regolatori di livello, sfere di lavaggio e accessori

Completano la gamma di raccorderia alimentare una serie di accessori specializzati per il controllo e la pulizia degli impianti a contatto con alimenti.

Regolatori di livello

  • Sensori di livello a galleggiante inox
  • Regolatori a conduttività per serbatoi
  • Attacchi Clamp, DIN 11851, filettati
  • AISI 316L, conformi contatto alimentare

Sfere di lavaggio (spray ball)

  • Sfere CIP statiche e rotanti
  • Copertura 360° all'interno di serbatoi
  • Attacchi: Clamp, filettati, a saldare
  • AISI 316L con finitura Ra ≤ 0,8 µm

Altri accessori

  • Passi d'uomo e portelle di ispezione
  • Valvole campione (sampling valves)
  • Tappi e fondi bombati igienici
  • Supporti tubo in inox per fissaggio
Approfondisci regolatori di livello e spray ball →

Cerchi raccorderia industriale non alimentare (filettata, forgiata, butt weld, PVC, scanalata)? Vai alla pagina Raccorderia industriale →

Domande frequenti

Che standard si usano per la raccorderia inox alimentare?
I principali standard per la raccorderia inox alimentare sono: DIN 11851 (raccordo lattoniero, a mandrinare e a saldare), DIN 32676 / ISO 2852 (Clamp/Tri-Clamp), SMS 3008 (standard scandinavo, simile al DIN), e il raccordo Garolla (tipicamente italiano). Tutti in AISI 316L con rugosità Ra ≤ 0,8 µm e conformi al regolamento UE 1935/2004 per il contatto alimentare.
Qual è la differenza tra raccordi DIN a mandrinare e a saldare?
I raccordi DIN 11851 a mandrinare prevedono l'espansione meccanica (mandrinatura) del tubo all'interno del raccordo: la giunzione è robusta e permanente, adatta per linee fisse di trasporto latte, bevande e prodotti viscosi. I raccordi DIN 11851 a saldare hanno estremità a saldare: il tubo viene saldato orbitalmente (TIG) per una giunzione perfettamente igienica, senza fessure né zone morte. Sono la scelta obbligata per impianti CIP, linee sterili e processi farmaceutici.
Cos'è il raccordo Clamp (Tri-Clamp)?
Il Clamp (o Tri-Clamp) è un sistema di giunzione a fascetta conforme a DIN 32676 / ISO 2852. Permette smontaggio e rimontaggio rapido senza utensili grazie a una fascetta a tre segmenti. La guarnizione intercambiabile (EPDM, silicone, PTFE) garantisce tenuta igienica. È la soluzione ideale per punti di campionamento, strumentazione e tratti dell'impianto che richiedono apertura frequente per la pulizia.
Cos'è il raccordo Garolla?
La Garolla è un attacco filettato a risvolto tipicamente italiano, molto diffuso nei caseifici, cantine e birrifici italiani. Il tubo viene mandrinato e fissato con un dado e una guarnizione. È un sistema economico e affidabile per impianti alimentari tradizionali, ma meno adatto dei raccordi DIN o Clamp per impianti CIP intensivi dove la facilità di smontaggio è prioritaria.
Cosa vuol dire Ra ≤ 0,8 µm e perché è importante?
La rugosità superficiale Ra ≤ 0,8 µm è il valore limite raccomandato dall'EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) per le superfici a contatto con alimenti. Una superficie più liscia riduce i punti di attacco per batteri e residui organici, facilita la pulizia CIP e riduce il rischio di contaminazione. Roffia fornisce raccorderia in AISI 316L con finitura satinata o lucida certificata Ra ≤ 0,8 µm.
Roffia consegna raccorderia alimentare in tutta Italia?
Sì. Dal magazzino di Cremona consegniamo in tutta Italia, con tempi particolarmente rapidi (24-48 ore) in Lombardia, Emilia-Romagna, Piemonte e Veneto — le principali regioni di industria lattiero-casearia, enologica e alimentare. Per quantità e referenze non standard, tempi di approvvigionamento rapidi grazie ai rapporti diretti con i produttori.
Cosa sono le sfere di lavaggio CIP e a cosa servono?
Le sfere di lavaggio (spray ball) sono dispositivi in acciaio inox AISI 316L che spruzzano il liquido detergente a 360° all'interno di serbatoi, tank e recipienti durante il ciclo CIP (Clean-in-Place). Ne esistono di statiche (senza parti mobili, più economiche) e rotanti (copertura più uniforme, per serbatoi grandi). Si collegano tramite attacco Clamp o filettato e sono fondamentali per la pulizia automatica senza smontare l'impianto.

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